La direction



Guy Meffre, épicurien passionné, crée en 1968 avec Christiane MEFFRE la charcuterie Meffre au Thor. En 1973, il lance le service traiteur et s’entoure du cuisinier Claude LAMBERT.
Il est aujourd’hui à la tête d’une équipe d’une vingtaine de personne en fixe, allant jusqu’à 100 personnes en fonction des saisons.
Il sait transmettre à ses équipes son amour pour la cuisine, son goût du détail, son sens d’un accueil chaleureux.
Il reprend volontiers comme guide la phrase de Paul Bocuse :
« les deux secrets d’un succès : la qualité et la créativité ».